Descrizione
La Sulla è una pianta foraggera perenne che appartiene alla famiglia delle Leguminose. Viene coltivata nel Centro e Sud Italia, ma cresce anche spontaneamente nei campi incolti. Predilige terreni argillosi e fiorisce tra maggio e giugno.
Il miele di Sulla è una produzione tipicamente italiana.
Colore: Giallo dorato chiaro quando è liquido; Bianco ghiaccio con riflessi dorati quando cristallizza
Profumo: Tenue e con una leggera percezione floreale. Le timide note floreali si intrecciano a sentori delicatamente erbacei che portano con sé lievi ricordi di paglia ed erba secca.
Gusto: Delicato e leggero. Aromi vegetali lasciano il passo a sentori fruttati. Il retrogusto dolce ricorda i datteri e le nocciole fresche.
Dalle caratteristiche note delicate, il miele di Sulla è particolarmente indicato per la preparazioni alimentari, soprattutto in pasticceria. Risulta, infatti, essere particolarmente adatto per la preparazione di torroni duri. Si presta in genere a qualsiasi tipo di utilizzo data la sua versatilità.
