KENT’ANNOS SUPERIORE

La Cantina

La Cooperativa Agricola Cantina del Mandrolisai nacque nel 1950 a Sorgono, nella regione del Mandrolisai. Un territorio a grande vocazione vinicola in cui prevalgono vitigni importanti come il Cannoanu, Monica e Muristellu.
La Cantina prende il nome dal territorio che la ospita: Mandrolisai. Situata al centro della Sardegna, nascosta e protetta è una regione, come precedentemente accennato, dalla grande vocazione vinicola grazie anche alle caratteristiche geografiche del territorio: terreni di alta collina baciati dal sole e magnificamente esposti. Le scarse piogge e le lunghe estati garantiscono un’ottima maturazione dell’uva anche nelle annate più fresche.
I terreni, formati dal disfacimento dei graniti, risultano essere sabbiosi e caratterizzati da una buona acidità. Ricchi di potassio ma poveri di azoto e fosforo risultano essere particolarmente adatti alla coltivazione delle vite.

I vigneti ricoprono una superficie di circa 1200 ettari con una resa per ettaro inferiore ai 40 q. Predominano i vitigni a bacca rossa ed in particolare il Bovale Sardo, il Cannonau e la Monica dal cui uvaggio deriva appunto il DOC Mandrolisai. 

La Cantina del Mandrolisai, infatti, produce oggi vini prevalentemente rossi che si distinguono per struttura e gusto.
La percentuale di produttività dei vitigni è così distribuita: Bovale Sardo o Muristeddu, non meno del 40%; Cannonau dal 25 al 30%; Monica di Sardegna dal 20 al 30%. Questi vitigni devono comporre quest’uvaggio per almeno il 90 %, il restante 10 % può comprendere vitigni “raccomandati”.
Due date sono molto importanti per questa cantina: il 1952 anno della prima vendemmia e il 1981 anno in cui la cantina ottenne la D.O.C.